Une histoire de famille, pliée à la main
Le Triangle des Samoussas, c'est d'abord la cuisine de Marie-Jeanne : une cuisine d'origine malgache, transmise de génération en génération, préparée avec patience et de vrais produits.
Ses samoussas, Marie-Jeanne les tient de la cuisine malgache : c'est de là que vient le geste — la pâte étirée fine, la farce parfumée, le triangle plié à la main. Une cuisine de l'océan Indien arrivée en Guadeloupe et devenue, ici, une affaire de famille.
Pour les fêtes, les mariages, les dimanches en famille, Marie-Jeanne pliait ses samoussas un à un. Le bouche-à-oreille a fait le reste : les commandes des voisins, puis du quartier, puis de toute la Grande-Terre.
Aujourd'hui, la recette n'a pas changé : farces généreuses, épices justes, pâte fine et dorée. Chaque pièce est pliée et assaisonnée à la main, une à une.
« Je cuisine pour les autres comme je cuisine pour ma famille. »
Fait main
Chaque pièce est pliée et assaisonnée à la main, une à une.
Produits vrais
Des ingrédients choisis et de vraies épices, sans conservateur.
Esprit famille
Une cuisine transmise et partagée, comme à la maison.